Epicure – Et pis cure!

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Le plaisir est le bien, et les vertus servent d'instruments

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Category: Poisson / Fruits de mer

Crépinette de truite

07/01/2013
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 |  Poisson / Fruits de mer

A l’origine, cette recette s’appelait: “Crépinette de truite fourrée poire, noisettes et origan” et […]

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Demoiselles de Digby

18/12/2012
 |  No Comments
 |  Poisson / Fruits de mer

Selon une recette de Thierry Daraize, revisitée par mes soins… INGRÉDIENTS Pour 4 […]

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Steack de Thon

26/08/2012
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 |  Poisson / Fruits de mer

L’essentiel est d’abord de trouver des steacks de thon frais. Pas toujours facile. […]

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Filet de sole – tout simplement

14/08/2012
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 |  Léger, Poisson / Fruits de mer

Rien de plus simple…. Poêler les soles au beurre (très peu) ou alors passez les […]

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Caviar à tout âge!

01/11/2011
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 |  Poisson / Fruits de mer

La valeur n’attend pas le nombre des années…

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Le fumoir Pelletier

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 |  Artisanal, Découvertes, Poisson / Fruits de mer

L’art du saumon fumé! Un art millénaire mais dont beaucoup se contentent de […]

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Bar en croute de sel

23/06/2010
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 |  Poisson / Fruits de mer

Une de mes recettes préférées, et de loin la plus simple! D’abord, trouver […]

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Porc aux coques (Carne de Porco à Alentejana)
Blanquette de dinde
Gratin de colin sur polenta
Tourte aux pommes de terre et au poulet
Porc au pain d’épices
Roulade de courgette
Croquettes de poisson
 
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